一、岳阳早餐店，开启美好一天

2. 龚斌炒码米粉

龚斌炒码米粉也是岳阳不容错过的早餐之选。走进店内，简洁的装修风格让人倍感舒适。这里的米粉码子种类丰富，每一种都散发着独特的香气。招牌的炒码米粉，码子现炒现做，保持着食材的新鲜与口感。厨师熟练地翻炒着各种食材，大火快炒使得码子充满了锅气。米粉则是细腻爽滑，与浓郁的汤汁和美味的码子完美融合。一口下去，满满的都是岳阳的味道，让人回味无穷。

3. 学坡早餐店油条

学坡早餐店是一家老牌早餐店，开在菜市场附近，每天来吃的人很多。甜酒冲蛋招牌必点，配上油条和油饼，油条很大一根，炸得酥脆，外表色泽金黄，一口咬进去嘎嘣脆。

学坡早餐店的甜酒冲蛋用料扎实，满满一大碗，又香又甜。甜酒的味道醇厚，鸡蛋煮得恰到好处，口感嫩滑。而店里的油条和油饼更是一绝。油条炸制得金黄酥脆，散发着诱人的香气。咬上一口，“咔滋” 一声，外皮酥脆，内里松软。油饼同样美味，口感丰富，层次分明。

学坡早餐店的老板谭辉是地道的岳阳人，今年 46 岁。这家店是他 2011 年从师父周师傅手中接过来的，算上师父开店的时间，已经开了 30 多年。谭辉谨记师父当初的教诲，严格把控食品安全关，选择信得过的供应商，卖不完的食材当天一定会全部处理掉。这不仅是对顾客负责，也是对自己负责。

店里的葱油饼也非常受欢迎。葱油饼是老口味，外表酥脆，内里香软。谭辉介绍说，市面上很多葱油饼都是用面粉做的，但他们是用大米和黄豆作为原材料，按老方法磨汁，再加葱花、水和盐。正是这种独特的制作方法，造就了他家葱油饼独特的口感。

小店早上 6 点就开门了，一家人差不多要忙到 10 点半才能收摊。一个早上下来，可以卖出两三百个葱油饼。另外，店里的猪油米粉、面条、粥等早餐，因分量足、味道鲜美，也很受欢迎。

在学坡早餐店，你不仅能品尝到美味的早餐，还能感受到浓浓的烟火气和岳阳人的热情。这里是岳阳人生活的一部分，也是游客了解岳阳美食文化的一个窗口。

二、岳阳烧烤，舌尖上的烟火盛宴

1. 珍珍烧烤

珍珍烧烤在岳阳当地小有名气。走进店内，热闹的氛围扑面而来。这里的烤串种类丰富，让人眼花缭乱。招牌的烤羊肉串，选用新鲜的羊肉，经过精心腌制后，烤得外焦里嫩，咬上一口，羊肉的鲜美在口中散开。烤鸡翅也非常受欢迎，外皮金黄酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁。除了烤串，店里的特色烤茄子也不容错过。茄子上铺满了蒜蓉和调料，烤得软糯入味，香气四溢。

2. 二狗烧烤

岳阳本地人推荐的二狗烧烤，是一家宝藏店铺。牛油、牛筋、牛肉等烤串大过瘾，泡菜更是让人回味无穷。价格良心，种类丰富。

二狗烧烤的牛油烤得恰到好处，外表金黄酥脆，一口咬下去，油脂在口中爆开，却不会觉得腻。牛筋富有嚼劲，越嚼越香。牛肉串则是肉质鲜嫩，每一口都能感受到牛肉的原汁原味。店里的泡菜口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。无论是搭配烤串一起吃，还是单独品尝，都别有一番风味。

3. 嗦螺哥废墟烧烤

嗦螺哥废墟烧烤是一家独具特色的宵夜店。店铺的环境充满了复古的气息，仿佛让人回到了过去的时光。这里的招牌菜之一是嗦螺火锅，浓郁的汤底搭配新鲜的嗦螺，让人欲罢不能。嗦螺处理得非常干净，没有一点泥沙，轻轻一吸，螺肉就进入口中，口感鲜美。除了嗦螺火锅，店里的烤串也很出色。烤鸡翅外焦里嫩，香气扑鼻；烤韭菜鲜嫩多汁，是烧烤爱好者的必点菜品。

4. 李记麻辣烫

李记麻辣烫以其丰富的菜品和独特的口味吸引了众多食客。走进店内，整洁的环境让人倍感舒适。店里的菜品摆放整齐，种类繁多，有各种蔬菜、肉丸、豆制品等。顾客可以根据自己的喜好挑选食材，然后交给店员煮制。煮好的麻辣烫香气四溢，汤汁浓郁。李记麻辣烫的调料也非常丰富，有辣椒、花椒、蒜泥、芝麻酱等，可以根据自己的口味进行调配。无论是喜欢吃辣的还是不喜欢吃辣的食客，都能在这里找到适合自己的口味。

5. 防空洞土菜馆

防空洞土菜馆是一家独特的餐厅，利用旧防空洞改造而成，给人一种穿越时光的独特体验。这里的菜品以传统的岳阳家常菜为主，食材新鲜，口味纯正。招牌菜香辣干锅田鸡，田鸡肉质鲜嫩，香辣可口。腊味合蒸也非常受欢迎，各种腊味的香味相互融合，让人回味无穷。自腌的酸包菜也是店里的一绝，加上老板的爆炒加持，无敌下饭。

三、岳阳特色美食，领略独特风味

1. 小鲜森

小鲜森是岳阳的特色美食之一。据了解，小鲜森主营鲜果茶，有鲜果茶、鲜奶茶、冰淇淋等。其饮品清爽可口，备受游客和当地人的喜爱。在炎热的夏日，来一杯小鲜森的牛油果甘露，绝对是解暑良品，满满的都是夏日的清凉与活力。这里的饮品不仅口感丰富，而且选材新鲜，每一口都能感受到店家的用心与诚意。

2. 三妹绿豆饼

来到岳阳，汴河街的三妹绿豆饼绝对不能错过。三妹绿豆饼口感很棒，有绿豆、红豆、紫薯等多种口味可供选择。其中绿豆和红豆口味尤其受欢迎，甜而不腻，饼皮酥脆，内馅细腻。即使是不喜欢吃绿豆红豆的人，尝过之后也会赞不绝口。大家可以买来试试，感受这份独特的美味。

3. 邓姨华容冰花

邓姨华容冰花是岳阳的特色饮品。在炎热的天气里，来一杯邓姨华容冰花，加入牛奶和水果汁，混合着蓝天与夕阳一起搅拌，手炒的冰花好吃到爆炸，满满一杯都是水果料。手捧华容冰花，咀嚼生活碎片，闲聊旧梦情怀，岂不自在悠然。它不仅是一种饮品，更是一种生活的享受。

4. 舜华湘品堂 - 长乐甜酒

舜华湘品堂的长乐甜酒是岳阳特色美食之一。长乐甜酒已有千余年历史，相传乾隆皇帝下江南时，经过长乐，闻甜酒香而试之，满口生津，甜彻心脾，御赐 “长乐甜酒”，自此长乐甜酒誉满江南。

正宗的长乐甜酒工艺讲究，需采用精选的 “三粒寸” 糯米，经过浸泡并用深井水反复淘洗。沥干后的糯米被放入传统的木制甑笼中蒸煮，熟透的糯米冷却后撒上当地优质酒曲，再放入罐子密封，存放于大约 30 度的温室中自然发酵。大约 2 至 3 天后，打开陶罐，浓郁的酒香扑鼻而来。这时候加热并打入新鲜鸡蛋，就成了湖南家家户户冬日里的暖汤。

近年来，汨罗市重点扶持长乐甜酒产业，推动甜酒产业链深度融合发展，带动当地糯稻种植和老百姓家门口就业。长乐镇现有甜酒企业及作坊 300 余家，带动周边群众就业 7000 余人。

5. 平江辣条、豆干

平江辣条和豆干历史悠久，口感独特。平江辣条以其独特的风味和口感，成为了佐餐佳品。辣条口感劲道，辣味十足，让人回味无穷。平江豆干则质地细腻，口感鲜美，无论是作为零食还是配菜，都非常合适。平江辣条和豆干不仅在岳阳当地备受欢迎，在全国范围内也有很高的知名度。

6. 蔡师傅豆皮

蔡师傅豆皮开在巴陵广场斜对面，是老字号早餐店。豆皮外表煎得金黄酥脆，里面满满的馅料，有瘦肉豆皮、香菇炒肉豆皮、牛肉豆皮等多种选择。

牛肉豆皮是很多人的最爱。豆皮里的米粒颗粒饱满香糯，夹在中间的牛肉正好综合了豆皮清淡的口味。香菇瘦肉豆皮则针对不太吃辣的朋友，或者买回家给小朋友吃，都是非常好的选择。豆皮料足，外面脆脆的外皮夹着软硬适中的糯米，配上入味的 “菜料”，一口咬下去，十分满足。

蔡师傅豆皮的制作相当耗时，光是处理糯米和绿豆就需要 10 个小时，处理好后将绿豆打浆又需要 1 个小时，最后将打好的浆全部烫成皮需要 6 个小时。蔡师傅和儿子每天凌晨两点就要起床，这样才能保证岳阳人在早上 6 点就能吃到热乎乎的豆皮。为了守护好岳阳人的这份童年味道，在长达 24 年的时间，蔡师傅没有改变过制作流程，连指定的原料供应商都只换过一次。